La harina de almendras, también conocida como harina blanqueada, es una alternativa a la harina de trigo para hornear y cocinar; los únicos ingredientes en la harina de almendra blanqueada son molidos, las almendras enteras con la piel eliminada, esta harina es libre de gluten, baja en carbohidratos, alta en fibra y una alta fuente de proteína. La harina de almendra también es rica en vitaminas y minerales, incluidos hierro, riboflavina, magnesio, potasio, calcio y vitamina E; En comparación con todas las otras nueces, las almendras proporcionan la mayor cantidad de calcio y son beneficiosas para la salud del corazón y reducen el colesterol.
