Se mantiene la estructura cis-cis molecular de los ácidos grasos poliinsaturados, dando como resultado una harina beneficiosa para la salud. Recomendada para personas con problemas cardiacos o colesterol elevado. Aporta una elevada cantidad de fibra dietaria.
El prensado se realiza mediante un extrusor de tornillo simple, separando el aceite del EXPELLER. En este paso se vigila especialmente no superar la temperatura de 45°C para evitar la destrucción de vitaminas y antioxidantes naturales. El expeller obtenido se dejas enfriar naturalmente en cuñetes hasta que toma temperatura ambiente (aproximadamente 2 hs).
